Muslim తహరి బిర్యానీ ఎలా చేయాలి ll How to Make Thahari Biryani
Muslim తహరి బిర్యానీ ఎలా చేయాలి ll How to Make Thahari Biryani :తహరి అనే వంటకం ముస్లింలు తినే ప్రత్యేకమైన వంటకాల్లో ఒకటి. ఈ వంటకం రుచికరంగా ఉండడంతో పాటు ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. తహరి సాధారణంగా నాన్-వెజ్ వంటకం కానీ, వెజిటేరియన్ తహరి కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ ఆర్టికల్‌లో, మేము మీకు పూర్తిగా వర్ణిస్తాం తహరి ఎలా తయారు చేయాలో, ఏయే పదార్థాలు అవసరం, మరియు వంట విధానం.
తహరి తయారీలో అవసరమైన పదార్థాలు
తహరి తయారీలో ఉపయోగించే పదార్థాలు ప్రధానంగా రెండు వర్గాల్లో వర్గీకరించవచ్చు: నాన్-వెజ్ తహరి మరియు వెజ్ తహరి.
నాన్-వెజ్ తహరి:
1. చికెన్ – 500 గ్రాములు (కోసిన ముక్కలు)
2. బాస్మతి బియ్యం – 2 కప్పులు
3. పెరుగు – 1 కప్పు
4. ఉల్లిపాయ – 2 (సన్నగా కోసినవి)
5. టమోటాలు – 2 (సన్నగా కోసినవి)
6. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 2 స్పూన్లు
7. పచ్చి మిరపకాయలు – 3-4 (కోసినవి)
8. పుదీనా ఆకు – 1 కప్పు
9. కొత్తిమీర – 1 కప్పు
10. గరం మసాలా – 1 టీస్పూన్
11. ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
12. జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
13. మిరియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
14. పసుపు – 1/2 టీస్పూన్
15. నిమ్మరసం – 1 టేబుల్ స్పూన్
16. నూనె – 4 టేబుల్ స్పూన్లు
17. ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
18. నీళ్లు – 4 కప్పులు
వెజ్ తహరి:
1. బాస్మతి బియ్యం – 2 కప్పులు
2. కారట్ – 1 (ముక్కలు కోసినవి)
3. బీన్స్ – 1 కప్పు (ముక్కలు కోసినవి)
4. పచ్చి మటర్ – 1/2 కప్పు
5. ఆలూ – 1 (ముక్కలు కోసినవి)
6. ఉల్లిపాయ – 2 (సన్నగా కోసినవి)
7. టమోటాలు – 2 (సన్నగా కోసినవి)
8. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 2 స్పూన్లు
9. పచ్చి మిరపకాయలు – 3-4 (కోసినవి)
10. పుదీనా ఆకు – 1 కప్పు
11. కొత్తిమీర – 1 కప్పు
12. గరం మసాలా – 1 టీస్పూన్
13. ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
14. జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
15. మిరియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
16. పసుపు – 1/2 టీస్పూన్
17. నిమ్మరసం – 1 టేబుల్ స్పూన్
18. నూనె – 4 టేబుల్ స్పూన్లు
19. ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
20. నీళ్లు – 4 కప్పులు
తహరి తయారు చేసే విధానం
నాన్-వెజ్ తహరి తయారీ విధానం:
1. ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని శుభ్రం చేసి, 30 నిమిషాల పాటు నీళ్ళలో ముంచాలి.
2. ఒక పెద్ద పాన్ లేదా కుక్కర్ తీసుకుని, నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
3. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత జీలకర్ర వేసి వేగించాలి.
4. ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేగించాలి.
5. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి.
6. చికెన్ ముక్కలు వేసి బాగా వేగించాలి.
7. చికెన్ వేగిన తర్వాత టమోటా ముక్కలు, పసుపు, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
8. ఈ మిశ్రమంలో పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి.
9. బాస్మతి బియ్యం మరియు నీళ్లు వేసి బాగా కలపాలి.
10. పుదీనా ఆకు మరియు కొత్తిమీర వేసి మళ్లీ కలపాలి.
11. కుక్కర్ మూత పెట్టి, 3-4 విసిలు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
12. కుక్కర్ ప్రెషర్ తగ్గిన తర్వాత, తహరి ని సర్వ్ చేయాలి.
వెజ్ తహరి తయారీ విధానం:
1. బాస్మతి బియ్యం శుభ్రం చేసి, 30 నిమిషాల పాటు నీళ్ళలో ముంచాలి.
2. ఒక పెద్ద పాన్ లేదా కుక్కర్ తీసుకుని, నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
3. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత జీలకర్ర వేసి వేగించాలి.
4. ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేగించాలి.
5. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి.
6. కారట్, బీన్స్, మటర్, ఆలూ ముక్కలు వేసి బాగా వేగించాలి.
7. టమోటా ముక్కలు, పసుపు, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
8. ఈ మిశ్రమంలో బాస్మతి బియ్యం మరియు నీళ్లు వేసి బాగా కలపాలి.
9. పుదీనా ఆకు మరియు కొత్తిమీర వేసి మళ్లీ కలపాలి.
10. కుక్కర్ మూత పెట్టి, 3-4 విసిలు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
11. కుక్కర్ ప్రెషర్ తగ్గిన తర్వాత, తహరి ని సర్వ్ చేయాలి.
తహరి తినే విధానం
తహరి ని సర్వ్ చేయడానికి కొన్ని ప్రత్యేక పద్ధతులు ఉంటాయి:
– తహరి ని సాధారణంగా పెరుగు లేదా రాయతా తో సర్వ్ చేస్తారు.
– తహరి కు పక్కన పచ్చడి లేదా సలాడ్ కూడా ఉపయోగిస్తారు.
– లెమన్ లేదా నిమ్మరసం తహరి మీద చల్లుకోవడం తహరి రుచిని మరింత పెంచుతుంది.
తహరి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
తహరి ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఎందుకంటే:
– ఇది చాలా రకాల కూరగాయలు మరియు మసాలాలతో తయారు చేస్తారు.
– ప్రోటీన్ మరియు ఇతర పోషకాలుగా చాలా రిచ్ ఉంటుంది.
– ఇది సాధారణంగా తక్కువ కొవ్వు మరియు తక్కువ క్యాలరీలతో ఉంటుంది.
తహరి గురించి కొన్ని చిట్కాలు
1. తహరి లో ఉపయోగించే బాస్మతి బియ్యం నాణ్యమైనదిగా ఉండాలి.
2. చికెన్ లేదా కూరగాయలను సన్నగా కోసుకోవడం ద్వారా వంట వేగంగా పూర్తవుతుంది.
3. పెరుగు తాజా గా ఉండాలి.
1 thought on “Muslim తహరి బిర్యానీ ఎలా చేయాలి ll How to Make Thahari Biryani”